众所周知，民以食为天。在闽南这边，关于吃的头等大事，必定少不了“尾牙”。民间甚至有“一年做透透，就看这一顿”的说法。每到阴历的初二、十六，闽南生意人会在店门口摆个小桌子，上面摆满了各种好吃的，并点上香烛金纸，这是给土地公神“打牙祭”用的，以求生意兴隆，财路广进，被称为“做牙”，这样的“牙期”一年24次。“尾牙”望文生义是最终一次“做牙”，也是最盛大的一次，通常是腊月十六。
据清乾隆《泉州府志》记载：“腊月十六日，商贾皆祭土地神，牲醴极丰。”头家（闽南话中的“老板”）还会在尾牙这天举行酬报酒宴，犒赏雇工一年的辛苦。所以一般“尾牙”来了，表明慎重进入年关，也是老板犒赏职工的日子啦。这时分闽南的酒楼饭馆都会由于尾牙而热烈起来。今日Abby给大家伙儿一起来共享的便是坐落湖里区的社区邻里喜爱的海鲜地标店：鑫悦楼。他们家开了16年，不只上必吃榜，也是以主打闽南菜为主。海海人生的尾牙，吃海鲜再合适不过。堂食和包厢都有，人多人少都好组织。
都说高端的食材只需简略的烹饪。好吃的海鲜只需满足新鲜，滋味都不会差。他们家的海鲜池种类丰厚，新鲜看得见，可以精确的经过预算挑选。
清蒸波士顿龙虾：龙年吃龙虾，红红火火一条龙。肉质丰满弹牙，蒜香四溢，宴席上一般都是镇场之选。
煎蟹：是我个人独爱，也是厦门特征菜。火候刚好的煎蟹出锅时蟹壳油光发亮，呈大红色，蟹肉的香气扑鼻而来，令人胃口大增。
清蒸龙胆鱼：赋有丰厚的蛋白质，但其间的脂肪含量很少，肉味鲜美，更是被称为美容护肤之鱼，清蒸吃原味就够了。
午鱼酱油水：俗语说“一午、二鲳、三鮸、四马加”，这儿的“午”便是午鱼，也便是马友鱼。不管是哪种说法，都不难发现午鱼甘旨排行榜首 。酱油水也是闽南海鲜特征做法，细腻而爽口。
黄翅沙蛤肉片汤：同样是鱼，这道鱼汤看起来明澈，喝起来口感层次丰厚，鲜美可口。这么多鱼，年年有余的涵义显而易见。
接下来是贝类，蒜蓉扇贝和生蚝，不管哪一种，都个大丰满。他们家的特征便是朴实无华，没有花俏做法，但家常口味深得人心。
吃完海鲜就该上肉了。白切鸡据旧时的记载，便是经“三浸一泡一凉”、不加调味白煮而成的鸡肴，因食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”或“白切鸡”。妙处恰恰在于皮爽、肉滑、骨香，返璞归真，只寻求鸡的原汁原味。
接着便是闽南菜必吃姜母鸭，皮酥肉烂的鸭肉带着诱人的焦糖色外衣，没有人能操纵得住。
年轻人爱撸串，所以来份炸里脊肉，也是餐桌上带动气氛的好挑选。吃好喝好，炸肉串在手，吃起来便是爽。
他们家闽南小吃也多，个个都是经典。炸香芋、海蛎煎和土笋冻，都是闽南人从小吃到大的甘旨。尾牙也是一种特别的“家”宴，究竟除了家人，陪同咱们时长最多的便是搭档朋友。
最终主食，喜爱汤汤水水热火朝天的就来海鲜粥，喜爱干爽可口就炒米粉。相同点便是都是好料满满，里边藏着不少海鲜。主打吃得一顿称心如意，来年加油挣大钱。
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