致死人数升至4人！“小林制药”问题保健品中的“红曲”是什么？

  据日本小林制药公司当地时间3月28日发布的音讯，27日该公司收到通报，又有2名服用该公司含有红曲成分保健品的顾客逝世。到现在，

  据新陈述的2名死者家属音讯，2人都是在服用“红曲胆固醇颗粒”后呈现疑似肾病症状而逝世。声明称，小林制药正在对该产品与其逝世之间的相关进行具体查询。

  “小林制药”的问题保健品中说的“红曲”究竟是什么，又有哪些用处？一同看我国农业大学食物科学与养分工程学院副教授朱毅的解读。

  我国农业大学食物科学与养分工程学院副教授 朱毅：红曲依据用处可分为，用于上色的食物增加剂红曲，发酵酿酒用的红曲，以及用于保健的红曲，即功能性红曲。把红曲霉接种到蒸熟的大米上发酵培育，取得的红曲米和红曲红色素可当作食物上色剂。依据《食物增加剂运用规范》（GB2760—2011）的规则，红曲米和红曲红色素可以适用于腐乳、酱菜、饮料、果冻、肉制品、 豆制品、面制品、糕点、饼干、酸奶、糖块等食物傍边，还可以适用于口红、唇彩等产品。风味发酵乳、糕点、烘烤食物的馅料及外表用挂浆，有严厉的定量要求，其他的可依据出产要，适量运用。

  我国农业大学食物科学与养分工程学院副教授 朱毅：婴幼儿配方食物、母乳代用品、膳食弥补剂、速冻出产品是制止增加红曲米和红曲红色素的。

  我国农业大学食物科学与养分工程学院副教授 朱毅：1995年，法国科学家发现红曲发酵工艺中的微量次生代谢产品桔霉素，它可能会引起肾脏危害。